Bonjour !
Aujourd’hui je partage avec vous une super recette, appréciée par petits et grands, et surtout une recette saine !
Il s’agit du lait végétal. Ici, c’est du lait amandes – avoine, sucré à l’aide de sirop d’agave, mais vous pouvez le décliner avec de nombreux fruits à coques, céréales, légumineuses, graines, fruits ou arachides, sucré ou non (miel, sirop d’agave, dates séchées, …), aromatisé ou non (caroube, cacao en poudre, fleur d’oranger, …).
Je vous conseille, pour plus d’informations, d’aller voir l’article de Zoé sur le sujet.
Je n’ai pas fait sa recette car j’aime quand le lait est assez épais (eh oui, l’habitude du lait de vache…) et je suis une feignante donc pas envie de faire bouillir l’eau. Mais si vous êtes habitués aux laits végétaux et que vous avez envie de prendre votre temps pour faire quelque chose de bon, n’hésitez pas à suivre sa recette.
Donc voici la recette manuscrite avant la vidéo :
Il vous faudra :
– 100 grammes de fruits à coques, céréales ou autres (ici 60 g d’amandes et 40 g de flocons d’avoine)
– 300 à 350 ml d’eau de trempage + 1 litre d’eau pour le lait
– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)
– Un blender (ou un mixeur plongeant)
– Un saladier
– Une bouteille pour stocker votre lait
– Un sac à lait (ce n’est pas celui que j’ai, je ne retrouve plus le lien, mais c’est la même chose pour pas trop cher)
La veille, faites tremper vos fruits à coques (ou autres) dans 300 à 350 ml d’eau.
Le lendemain, égouttez et rincez-les. Mixez-les avec un litre d’eau.
(Je le fait en plusieurs fois pour ne pas que l’appareil surchauffe)
Mixez le tout le plus finement possible. Ajoutez les arômes si vous le souhaitez (sirop d’agave, dans mon cas) puis mixez encore un peu.
Transvasez le tout dans le saladier en le filtrant avec le sac à lait.
Pressez le tout pour extraire le plus de lait possible.
Transvasez le lait dans une bouteille et conservez-le au frigo.
Vous pouvez garder l’okara (ce qu’il y a dans votre sac) pour réaliser de succulentes recettes.
Lavez bien votre sac à lait et conservez-le au congélateur pour éviter la prolifération de bactéries.
Je vous laisse avec la vidéo, n’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette recette, de cet article, et si vous faites la recette donnez-moi vos impressions, taguez-moi sur instagram (@mangebougeaime) si vous postez la photo.
A très bientôt !
mange, bouge, aime 